Ingredientes

 

Ingredientes

PARA EL RELLENO:

• 3 contramuslos de pollo grandes, 750 g aprox.
• 500 g de cebolla finamente laminada
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 2 vasos de agua
• 45 g de perejil, sin tallos
• 15 g de cilantro fresco, solo las hojas
• 6 huevos L
• 135 g de almendra cruda
• 1/2 cucharada de miel
• 3/4 cucharadita de cúrcuma en polvo
• 1/2 cucharadita de jengibre en polvo
• una pizca de azafrán
• 3 cucharaditas de azúcar glas
• 1 cucharadita de canela en polvo
• sal al gusto
• pimienta negra al gusto

PARA ENVOLVER LA PASTELA:

• 6 hojas de masa filo
• 135 g de mantequilla fundida y enfriada o ghee
• azúcar glas
• canela en polvo